Gemarineerde zalm ° radijs ° komkommer

Handgepelde grijze garnalen ° avocado ° basilicum
         
Anjou duif ° rode biet ° framboos

Abrikoos ° citrus ° mascarpone

       Of

Dame Blanche 

4 gangen menu € 79-   aangepaste wijnen: + € 32,-   BOB arrangement: + € 22,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Gemarineerde zalm ° radijs ° komkommer

Handgepelde grijze garnalen ° avocado ° basilicum

Roodbaars ° ricotta ° jus bouillabaise

Langoustine ° kalfswang ° edamame
           (Signature dish)

Anjou duif ° rode biet ° framboos

Abrikoos ° citrus ° mascarpone

       Of

Dame Blanche 

6 gangen menu € 99,-   aangepaste wijnen: + € 42,-   BOB arrangement: + € 30,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

3 bereidingen van langoustines
€ 42,-

Terrine foie gras ° krentenmik
€ 35,-

Steak tartaar ° ponzu vinaigrette
€ 34,-

Gebakken foie gras ° Calvados ° vijg
€ 34,-

King Krab ° kruidenboter ° limoen
€ 42,-

6 Zeeuwse oesters (natuur of gegratineerd)
€ 24,- / 28,-


Gemarineerde zalm ° radijs ° komkommer
€ 26,-

Handgepelde grijze garnaal ° avocado ° basilicum
€ 27,-

Roodbaars ° ricotta ° jus bouillabaise
€ 29,-

Langoustine ° kalfswang ° edamame
€ 30,-


Hoofdgerechten

Anjou duif ° rode biet ° framboos
€ 39,-

Filet pur ° Foyot saus
€ 40,-

Tarbot van de grill 
€ 46,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 69,-

Krokant gebakken kalfszwezerik 
€ 46,-

Zeetong filet ° verse gnocchi 
€ 46,-

Filet van wilde eend ° sinaas
€ 42,-

Desserts

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 18,-

Dame Blanche
€ 13,-

Dessert menu
€ 13,-

Sabayon ° vanille ijs
€ 13,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond