Menukaart
Hieronder kan u onze gastronomische menu's bekijken:
Elke eerste dinsdag van de maand starten we met een nieuw menu
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel ons 5 of 6 gangen degustatie menu
U dient deze gerechtjes nog zelf op te warmen en af te werken.
Dit kan op het mailadres [email protected] met vermelding van uw bestelling, naam en telefoonnummer.
- zondagavond 19 december 20 uur, voor afhaling op vrijdag 24/12 tussen 9 uur en 12 uur in het restaurant
- zondagavond 26 december 20 uur, voor afhaling op vrijdag 31/12 tussen 9 uur en 12 uur in het restaurant
Na de bestelling ontvangt u van ons een bevestiging en meer informatie betreffende de betaling.
Menu
Tataki van tonijn ° furikake ° oosterse vinaigrette
Tarbot ° aardpeer ° truffel
Hertenkalf ° witlof ° jus met porto
Valrhona chocolade ° mandarijn ° dulce de leche
4 gangen menu inclusief 2 hapjes, zuurdesembrood, huisgemaakte boter & uitgebreide handleiding.
Prijs: : 75 euro per persoon
Aperitieven
Huisaperitief Cocotte ° Hierbas de Las Dunas ° vlierbloesem €20 per 0,33 l. (2 pers.)
Alcoholvrije cocktail ° rabarber ° vlierbloesem. €15 per 0,33 l. (2 pers.)
Champagne Huré Frères €39 per fles
Gemarineerde zalm ° bietjes ° citrus
Anjou duif ° pastinaak ° kastanje
Appel ° speculoos ° mascarpone
Of
Dame Blanche
3 gangen menu € 53,- aangepaste wijnen: + € 22,- BOB arrangement: + € 14,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Gemarineerde zalm ° bietjes ° citrus
Risotto ° boschampignons ° truffel
Anjou duif ° pastinaak ° kastanje
Appel ° speculoos ° mascarpone
Of
Dame Blanche
4 gangen menu € 63,- aangepaste wijnen: + € 28,- BOB arrangement: + € 18,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Gemarineerde zalm ° bietjes ° citrus
Risotto ° boschampignons ° truffel
Noordzee vis ° polderaardappel ° gerookte paling
Anjou duif ° pastinaak ° kastanje
Appel ° speculoos ° mascarpone
Of
Dame Blanche
5 gangen menu € 73,- aangepaste wijnen: + € 33,- BOB arrangement: + € 22,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Gemarineerde zalm ° bietjes ° citrus
Risotto ° boschampignons ° truffel
Noordzee vis ° polderaardappel ° gerookte paling
Krokant gebakken kalfszwezerik ° knolselder
(Signature Dish)
Anjou duif ° pastinaak ° kastanje
Appel ° speculoos ° mascarpone
Of
Dame Blanche
6 gangen menu € 83,- aangepaste wijnen: + € 38,- BOB arrangement: + € 26,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Voorgerechten
Gemarineerde zalm ° bietjes ° citrus
€ 26,-
Risotto ° boschampignons ° truffel
€ 25,-
Noordzee vis ° polderaardappel ° gerookte paling
€ 28,-
Krokant gebakken kalfszwezerik ° knolselder
€ 28,-
Hoofdgerechten
Anjou duif ° pastinaak ° kastanje
€ 34,-
Tarbot ° mousseline
€ 41,-
Desserts
Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 16,-
Dame Blanche
€ 13,-
Appel ° speculoos ° mascarpone
€ 13,-
À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond
Wekelijks wisselend menu volgens marktaanbod
Voorgerecht - hoofdgerecht - koffie/thee
€ 41,- Met aangepaste wijnen: + € 22,- BOB arrangement: + € 14,-
Menu Kerst 2021 (24 - 25 december 2021)
Aperitief Champagne Huré Frères met verfijnde hapjes
Tataki van tonijn ° furikake ° oosterse vinaigrette
Tarbot van de grill ° pastinaak ° dashi
Open ravioli van kalfswang ° knolselder ° truffel
Hertenkalf ° witlof ° jus met porto
Valrhona chocolade ° mandarijn ° dulce de leche
Koffie met huisgemaakte mignardises
5-gangen menu all-in: € 130,- p.p. (Aperitief Champagne Huré Frères, aangepaste wijnen, waters en koffie inclusief.)
Op kerstavond starten wij stipt om 19 u.
Op kerstdag starten wij om stipt 12u30.
Reservatie is geldig na ontvangst van een voorschot van € 50 p.p. met vermelding 'kerstavond of kerstdag + naam reservatie + aantal personen' op rekeningnummer BE14 7350 5154 5683
Reserveren
Wenst u kennis te maken met onze gastronomie met een hedendaagse toets? Aarzel dan niet en reserveer nu!
Reserveer nu!