Makreel ° snijboon ° komkommer

Gemarineerde zalm ° rode biet ° hangop
         
Filet pur ° foyot ° knolselder

Rabarber ° vlierbloesem ° citrus

       Of

Dame Blanche 

4 gangen menu € 79-   aangepaste wijnen: + € 32,-   BOB arrangement: + € 22,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Makreel ° snijboon ° komkommer

Gemarineerde zalm ° rode biet ° hangop
           
Catch of the day ° jonge prei ° graanmosterd

Krokant gebakken kalfszwezerik ° morilles ° truffel
           (Signature dish)

Filet pur ° foyot ° knolselder

Rabarber ° vlierbloesem ° citrus

       Of

Dame Blanche 

6 gangen menu € 99,-   aangepaste wijnen: + € 42,-   BOB arrangement: + € 30,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

2 bereidingen van langoustines
€ 37,-

Steak tartaar klassiek
€ 24,-

Skrei ° nori ° citrus
€ 30,-

6 stuks gegratineerde oesters
€ 24,-


Makreel ° snijboon ° komkommer
€ 24,-

Gemarineerde zalm ° rode biet ° hangop
€ 26,-

Catch of the day ° jonge prei ° graanmosterd
€ 28,-

Kalfszwezerik ° morilles ° truffel
€ 34,-


Hoofdgerechten

Filet pur ° foyot ° knolselder
€ 38,-


Tarbot van de grill 
€ 42,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 65,-

Krokant gebakken kalfszwezerik 
€ 42,-

Desserts

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 16,-

Dame Blanche
€ 13,-

Dessert menu
€ 13,-

Sabayon Klassiek
€ 13,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond