Menukaart

Asperges ° gerookte paling ° lavas

Tonijn ° sanbaizu ° chili
         
Texel lam ° courgette ° oregano

Jasmijn ° granny smith ° amandel

       Of

Dame Blanche 

4 gangen menu € 90,-   aangepaste wijnen: + € 35,-   BOB arrangement: + € 25,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Asperges ° gerookte paling ° lavas

Tonijn ° sanbaizu ° chili

Noordzeekrab ° groene asperge ° vierge

Langoustine ° jonge wortel ° buikspek

Texel lam ° courgette ° oregano

Jasmijn ° granny smith ° amandel

       Of

Dame Blanche 

6 gangen menu € 110,-   aangepaste wijnen: + € 45,-   BOB arrangement: + € 33,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

3 bereidingen van langoustines
€ 49,-

Steak tartaar
€ 35,-

King Krab ° kruidenboter ° limoen
€ 51,-

Gebakken foie gras ° Calvados ° appel
€ 46,-

Blini's ° zure room ° Imperial Heritage Caviar 10 gr.
€ 39,-     

Hopscheuten ° King krab ° Caviar
€ 75,-


Asperges ° gerookte paling ° lavas
€ 36,-

Tonijn ° sanbaizu ° chili
€ 33,-

Noordzeekrab ° groene asperge ° vierge
€ 32,-

Langoustine ° jonge wortel ° buikspek
€ 34,-


Imperial Heritage Caviar 'Heritage' toevoegen aan het gerecht
€ 25,-


Hoofdgerechten

Texel lam ° courgette ° oregano
€ 54,-

Filet pur van de grill ° Foyot saus
€ 56,-

Filet van tarbot
€ 58,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 69,-

Krokant gebakken kalfszwezerik 
€ 55,-

Sole meunière 
€ 56,-

Desserts

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 20,-

Dame Blanche
€ 15,-

Dessert menu
€ 15,-

Sabayon ° vanille ijs
€ 15,-

Crêpe Suzette ° vanille ijs
€ 18,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond