Menukaart
Hieronder kan u onze gastronomische menu's bekijken:
Elke eerste dinsdag van de maand starten we met een nieuw menu
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel ons 5 of 6 gangen degustatie menu
U dient deze gerechtjes nog zelf op te warmen en af te werken.
Dit kan op het mailadres [email protected] met vermelding van uw bestelling, naam en telefoonnummer.
- zondagavond 19 december 20 uur, voor afhaling op vrijdag 24/12 tussen 9 uur en 12 uur in het restaurant
- zondagavond 26 december 20 uur, voor afhaling op vrijdag 31/12 tussen 9 uur en 12 uur in het restaurant
Na de bestelling ontvangt u van ons een bevestiging en meer informatie betreffende de betaling.
Menu
Tataki van tonijn ° furikake ° oosterse vinaigrette
Tarbot ° aardpeer ° truffel
Hertenkalf ° witlof ° jus met porto
Valrhona chocolade ° mandarijn ° dulce de leche
4 gangen menu inclusief 2 hapjes, zuurdesembrood, huisgemaakte boter & uitgebreide handleiding.
Prijs: : 75 euro per persoon
Aperitieven
Huisaperitief Cocotte ° Hierbas de Las Dunas ° vlierbloesem €20 per 0,33 l. (2 pers.)
Alcoholvrije cocktail ° rabarber ° vlierbloesem. €15 per 0,33 l. (2 pers.)
Champagne Huré Frères €39 per fles
Hamachi ° komkommer ° venkel
Coquille ° knolletjes ° gebrande ui
Hertenkalf ° rode biet ° pastinaak
Valhrona 70% ° tonka ° yuzu
Of
Dame Blanche
4 gangen menu € 63,- aangepaste wijnen: + € 28,- BOB arrangement: + € 18,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Hamachi ° venkel ° komkommer
Coquille ° knolletjes ° gebrande ui
Corvina ° pieds de mouton ° Oude Postelse kaas
Hertenkalf ° rode biet ° pastinaak
Valhrona 70% ° tonka ° yuzu
Of
Dame Blanche
5 gangen menu € 73,- aangepaste wijnen: + € 33,- BOB arrangement: + € 22,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Hamachi ° komkommer ° venkel
Coquille ° knolletjes ° gebrande ui
Corvina ° pieds de mouton ° Oude Postelse kaas
Procureur ° schorseneer ° ei 63°C
(Signature Dish)
Hertenkalf ° rode biet ° pastinaak
Valhrona 70% ° tonka ° yuzu
Of
Dame Blanche
6 gangen menu € 83,- aangepaste wijnen: + € 38,- BOB arrangement: + € 26,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Voorgerechten
Hamachi ° venkel ° komkommer
€ 26,-
Coquille ° knolletjes ° gebrande ui
€ 25,-
Corvina ° pieds de mouton ° Oude Postelse kaas
€ 24,-
Procureur ° schorseneer ° ei 63°C
€ 23,-
Hoofdgerechten
Hertenkalf ° rode biet ° pastinaak
€ 34,-
Tarbot ° mousseline
€ 41,-
Desserts
Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 16,-
Dame Blanche
€ 13,-
Valrhona 70% ° tonka ° yuzu
€ 13,-
À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond
Wekelijks wisselend menu volgens marktaanbod
Voorgerecht - hoofdgerecht - koffie/thee
€ 41,- Met aangepaste wijnen: + € 22,- BOB arrangement: + € 14,-
Menu Kerst 2021 (24 - 25 december 2021)
Aperitief Champagne Huré Frères met verfijnde hapjes
Tataki van tonijn ° furikake ° oosterse vinaigrette
Tarbot van de grill ° pastinaak ° dashi
Open ravioli van kalfswang ° knolselder ° truffel
Hertenkalf ° witlof ° jus met porto
Valrhona chocolade ° mandarijn ° dulce de leche
Koffie met huisgemaakte mignardises
5-gangen menu all-in: € 130,- p.p. (Aperitief Champagne Huré Frères, aangepaste wijnen, waters en koffie inclusief.)
Op kerstavond starten wij stipt om 19 u.
Op kerstdag starten wij om stipt 12u30.
Reserveren kan enkel telefonisch op 011/254153 en is geldig na bevestiging via email.
Reserveren
Wenst u kennis te maken met onze gastronomie met een hedendaagse toets? Aarzel dan niet en reserveer nu!
Reserveer nu!