Menukaart
Hieronder kan u onze gastronomische menu's bekijken:
Elke eerste dinsdag van de maand starten we met een nieuw menu & kaart
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel ons 5 of 6 gangen degustatie menu
U dient deze gerechtjes nog slechts zelf op te warmen thuis, ze worden dus niet warm geleverd.
Daarbuiten werken we met een toeslag van €0,5 per kilometer.
Voorgerechten
1/2 gegrilde kreeft ° gewokte groentjes ° zuiderse saus (te bestellen per 2 personen) p.p. €30
Gemarineerde zalm ° rode biet ° Wasabi €18
King Krab ° kruidenboter ° gegratineerd €30
Oostendse aardappel "Cocotte" ° handgepelde garnalen ° geprakte aardappel €24
Krokant gebakken kalfszwezerik ° witlof ° portosaus ° truffel €25
Extra: Assortiment broodjes (3 stuks p.p.) en botertjes (3 soorten) p.p. €3.5
Hoofdgerechten
Tarbot ° mousseline ° prei ° witte wijnjus €28
Filet pur “Rossini” ° ganzenlever ° truffel €30
Haas ° appeltje ° rode kool ° gekonfijte aardappel €28
Hert ° veenbes ° peer ° witlof €27
Filet van zeetong ° brandade ° venkel ° mosseltjes €28
Desserts
Dessert Spécial (rode vruchten, banketbakkersroom, gebrande meringue) voor 4p €16
Kaasplankje Catharinadal Achel (incl garnituur en brioche) €12
Dessert van de Sint ° mandarijn ° speculoos €10
Aperitieven
Cava Vendrell €18 per fles
Huisaperitief Cocotte ° Hierbas de Las Dunas ° vlierbloesem. €18 per 0,33 l. (2 p.)
Witte wijnen
Lantana Semillon Chardonnay 2018 €13 per fles
Via Edetana ‘By Edetaria’ Blanco 2018 €22 per fles
Weingut Claes Riesling 2018 €19 per fles
Rode wijnen
Rosi Schuster “Rotburger” 2017 €16 per fles
Lantana Shiraz Cabernet 2018 €13 per fles
Pommard 1er Cru Maison Verget Les Rugiens 2009 €65 per fles
Beste gasten,
Assortiment hapjes (3 stuks p.p.) €8 p.p.
Assortiment koffiegarnituurtjes (3 stuks p.p.) €5 p.p.
Voorgerechten
1/2 kreeft Belle-Vue (te bestellen per 2 personen) €30 p.p.
Terrine foie gras ° rode biet ° gerookte paling ° brioche €28
King Krab ° mérus ° kruidenboter €30
Ravioli langoustine ° aardpeer ° Noilly Prat €28
Velouté van aardpeer ° vanille ° kastanje ° truffel €16/l.
Hoofdgerechten
Hertenkalf ° witlof ° veenbes €28
Wilde zeebaars ° dashi ° mousseline €30
Tarbot ° witlof ° graanmosterd €32
Ravioli van knolselder ° boschampignons ° truffel €26
Desserts
Brownie ° vanille ° rode vruchten €10
Kaasplankje Catharinadal Achel (incl. garnituur en brioche) €15
Witte chocolade ° limoen ° yuzu €12
Aperitieven
Cava Vendrell €18 per fles
Champagne Huré Frère €39 per fles
Huisaperitief Cocotte ° Hierbas de Las Dunas ° vlierbloesem €18 per 0,33 l. (2 p.)
Witte wijnen
Sancerre 'Grance Cuvée' J-P Balland 2017 - Sauvignon Blanc €38 per fles
Main Divide 2018 - Pinot Gris €18 per fles
Jean Danneel 'Signature' 2016 - Chenin Blanc €34 per fles
Vincent Latour St-Aubin 1er Cru 'Les Frionnes' 2017 - Chardonnay €69 per fles
Rode wijnen
Marchesi di Barolo Peiragal 2017 - Barbera d'Alba €47 per fles
Rosi Schuster 2017 - Rotburger €16 per fles
Chateau Hauts de Poujeaux 2015 - Merlot - Cabernet Sauvignon €40 per fles
Pommard 1er Cru Maison Verget Les Rugiens 2009 - Pinot Noir €65 per fles
Reserveren
Wenst u kennis te maken met onze gastronomie met een hedendaagse toets? Aarzel dan niet en reserveer nu!
Reserveer nu!