Menukaart
Hieronder kan u onze gastronomische menu's bekijken:
Elke eerste woensdag van de maand starten we met een nieuw menu
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel ons 5 of 6 gangen menu.
Noordzee krab ° zeekraal ° radijs
+ Imperial Heritage Caviar: supplement € 20,-
Sardientjes ° tomaat ° watermeloen
2 bereidingen van Texel Lam ° doperwt ° za'atar
Kriek Lambic ° yoghurt ° braambes
Of
Dame Blanche
4 gangen menu € 85,- aangepaste wijnen: + € 35,- BOB arrangement: + € 25,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Noordzee krab ° zeekraal ° radijs
+ Imperial Heritage Caviar: supplement € 20,-
Sardientjes ° tomaat ° watermeloen
Gerookte Oosterschelde paling ° buikspek ° appel
2 bereidingen van Texel Lam ° doperwt ° za'atar
Kriek Lambic ° yoghurt ° braambes
Of
Dame Blanche
5 gangen menu € 95,- aangepaste wijnen: + € 40,- BOB arrangement: + € 29,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
Noordzee krab ° zeekraal ° radijs
+ Imperial Heritage Caviar: supplement € 20,-
Sardientjes ° tomaat ° watermeloen
Gerookte Oosterschelde paling ° buikspek ° appel
Langoustine ° kaffir ° zandwortel
2 bereidingen van Texel Lam ° doperwt ° za'atar
Kriek Lambic ° yoghurt ° braambes
Of
Dame Blanche
6 gangen menu € 105,- aangepaste wijnen: + € 45,- BOB arrangement: + € 33,-
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu
- Wij serveren geen lunchmenu op feestdagen -
Wekelijks wisselend menu volgens marktaanbod
Voorgerecht - hoofdgerecht - koffie/thee
€ 49,- Met aangepaste wijnen: + € 22,- BOB arrangement: + € 12,-
Voorgerechten
3 bereidingen van langoustines
€ 46,-
Steak tartaar klassiek
€ 30,-
King Krab ° kruidenboter ° limoen
€ 48,-
Gebakken foie gras ° Calvados ° appel
€ 42,-
6 Zeeuwse oesters (natuur of gegratineerd)
€ 24,- / € 30,-
Noordzee krab ° zeekraal ° radijs
€ 30,-
Sardientjes ° tomaat ° watermeloen
€ 24,-
Gerookte Oosterschelde paling ° buikspek ° appel
€ 28,-
Langoustine ° kaffir ° zandwortel
€ 29,-
Imperial Heritage Caviar 'Heritage' toevoegen aan het gerecht
€ 25,-
Hoofdgerechten
2 bereidingen van Texel Lam ° doperwt ° za'atar
€ 48,-
Anjou duif ° rode biet
€ 46,-
Filet pur ° Foyot saus
€ 48,-
Filet van tarbot
€ 50,-
Wagyu A5 Kagoshima
€ 69,-
Krokant gebakken kalfszwezerik
€ 48,-
Sole meunière
€ 52,-
Desserts
Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 18,-
Dame Blanche
€ 15,-
Dessert menu
€ 15,-
Sabayon ° vanille ijs
€ 15,-
Crêpe Suzette ° vanille ijs
€ 18,-
À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond