Menukaart

Hamachi ° avocado ° komkommer

Steak tartaar ° venkel ° mosterd
         
Coquelet ° bonenkruid ° groene asperge

Aardbei ° vanille ° balsamico

       Of

Dame Blanche 

4 gangen menu € 90,-   aangepaste wijnen: + € 35,-   BOB arrangement: + € 25,-

Op feestdagen, vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Hamachi ° avocado ° komkommer

Steak tartaar ° venkel ° mosterd

Limburgse asperge ° miso ° sinaas

Wagyu A5 ° tomasu ° shitaké

Coquelet ° bonenkruid ° groene asperge

Aardbei ° vanille ° balsamico

       Of

Dame Blanche 

6 gangen menu € 110,-   aangepaste wijnen: + € 45,-   BOB arrangement: + € 33,-

Op feestdagen, vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

3 bereidingen van langoustines
€ 49,-

Steak tartaar
€ 35,-

King Krab ° kruidenboter ° limoen
€ 51,-

Gebakken foie gras ° Calvados ° appel
€ 46,-    

Asperges ° King krab ° Imperial Heritage Caviar
€ 75,-


Hamachi ° avocado ° komkommer
€ 42,-

Steak tartaar ° venkel ° mosterd
€ 39,-

Limburgse asperge ° miso ° sinaas
€ 35,-

Wagyu A5 ° tomasu ° shitaké
€ 54,-


Imperial Heritage Caviar 'Heritage' toevoegen aan het gerecht
€ 25,-


Hoofdgerechten

Coquelet ° bonenkruid ° groene asperge
€ 52,-

Filet pur van de grill ° Foyot saus
€ 56,-

Filet van tarbot
€ 58,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 75,-

Krokant gebakken kalfszwezerik 
€ 56,-

Sole meunière 
€ 56,-

Desserts

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 20,-

Dame Blanche
€ 15,-

Dessert menu
€ 15,-

Sabayon ° vanille ijs
€ 15,-

Crêpe Suzette ° vanille ijs
€ 18,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op feestdagen, vrijdag- en zaterdagavond