Kort gebrande zalm ° bulgur ° knolselder

Crudo Coquille ° brioche ° Zeeuws boeket
           
Langoustine ° butternut ° kokos

Hertenkalf ° witlof ° Fine Champagne

Crêpe Suzette ° Grand Marnier ° vanille

       Of

Dame Blanche 

5 gangen menu € 79,-   aangepaste wijnen: + € 33,-   BOB arrangement: + € 22,-

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij alleen ons 5 of 6 gangen menu

Voorgerechten

Kort gebrande zalm ° bulgur ° knolselder
€ 25,-

Crudo Coquille ° brioche ° Zeeuws boeket
€ 27,-
  
Langoustine ° butternut ° kokos
€ 32,-

Vol au vent deluxe ° boschampignons ° truffel
€ 32,-

2 bereidingen van langoustines
€ 37,-

Steak tartaar klassiek
€ 24,-

Foie gras ° framboos ° bietjes
€ 30,-

Supplement "Imperial Heritage Caviar"
€ 25,-

Hoofdgerechten

Hertenkalf ° witlof ° Fine Champagne
€ 38,-

Haas
€ 42,-

Tarbot van de grill 
€ 42,-

Wagyu A5 Kagoshima 
€ 65,-

Krokant gebakken kalfszwezerik ° truffeljus
€ 42,-

Desserts

Croque deluxe ° Brie de Meaux ° Iberico
€ 22,-

Selectie kazen van kaasmeester Peter Verbruggen
€ 16,-

Dame Blanche
€ 13,-

Dessert menu
€ 13,-

Sabayon Klassiek
€ 13,-
 

À la carte gerechten zijn niet beschikbaar op vrijdag- en zaterdagavond

Wij zijn volledig volzet voor ons Sylvester diner

Menu Sylvester (31 december 2022)

Aperitief Champagne met verfijnde hapjes

Kreeft ° witlof ° granny smith appel

Brioche ° Oosterschelde paling ° Impérial Heritage kaviaar

Coquille ° verse pasta ° beurre noisette

Hertenkalf ° truffel ° pastinaak

Croque deluxe 
Brie de Meaux ° Iberico ° gerookte foie

Sylvester dessert

Koffie met mignardises

Om middernacht bieden wij u graag een coupe champagne aan om samen te toasten op het nieuwe jaar!

6 gangen all-in menu à rato van 175 euro p.p.
(aperitief, aangepaste wijnen en bieren tot en met het hoofdgerecht, waters, frisdranken en koffie inbegrepen)

Op oudejaarsavond starten we stipt om 19u.